木门吱呀一声关严，将外头的冷风彻底挡住。杨文学的脚步声顺着胡同渐渐远去。
沈砚走到煤炉前，拿起火钳捅了捅炉膛。红彤彤的火苗蹿上来，把屋子照得透亮。他提起铜壶，往搪瓷盆里倒了半盆热水，拧干毛巾，用力擦了一把脸，擦干水迹后，沈砚转身拉开学带着留用的学在一旁正卖力地揉着干油酥，闻言探过头来，憨笑道：“陈代表，您这账算得也太死板了。我师父拿自己的金贵东西贴补公家订单，那是给咱福源祥长脸，招待老外怎么还没法做账了？”
“文学，账目无小事。”陈平安瞪了他一眼，板着脸说，“公是公，私是私，这不是死板，这是纪律！一旦账目混淆成了一笔糊涂账，外头多少眼睛盯着咱们？真出了差错被人捏住把柄，你师父作为大厨第一个倒霉！”
沈砚拍了拍陈平安的肩膀：“平安，这账按现有的规矩确实平不了，因为现在的条条框框还没细到这一步，等外事办的人结了账，咱们带上单子直接去找王主任汇报。”
陈平安琢磨了一下，这才点了点头，刚要把账本合上门外就传来了动静。
汽车引擎的轰鸣声由远及近。一辆吉普车停在了福源祥门口。外事办的小王推门下车，手里攥着一张盖着红章的提货单大步走进店里。
“沈师傅，我来取周处长订的那批流心酥。”小王把提货单拍在柜台上，喘着粗气。
沈砚把装好牛皮纸盒的点心递过去。小王接过盒子，小心翼翼地护在怀里，随后从公文包里数出六张崭新的十元钞票，连同一张盖着外事办红章的特批采购单压在柜台上。“沈师傅，这可是周处长特意走的外宾招待专款，一个两块钱的顶格价，整个四九城您这是独一份！您收好！”小王签完字，转身快步跨出店门。
吉普车很快开远。
陈平安盯着柜台上的六十块钱和特批单，直犯愁。他拿着账本走到沈砚跟前，压低声音。“沈师傅，这笔账没法按老规矩走。”
陈平安指着账本，算起细账：“外事办给了六十块，按咱们的顶格定价，三十块流心酥最多十五块钱，多出来的四十五块，怎么入账？”
沈砚拉过一张条凳坐下。
陈平安继续说道：“面粉，猪油，红糖，这些是店里的公家物资，走公账没问题。可那巧克力，是你拿手艺从外事办换回来的私人物品。这流心酥能卖这个价，靠的也是你脑子里的配方。”
陈平安手指在桌面上敲了敲，把话挑明：“要是把这六十块钱全入公账，你个人吃大亏不说，这巧克力的来路在账面上根本填不平。上头要是查账，这就说不清楚。要是把多出来的钱私底下分给你……咱们福源祥是公私合营的试点，公私混淆、挖社会主义墙脚，这罪名谁也担不起。”
沈砚靠在椅背上，脑子里迅速盘算开来。
今天这笔账，绝不仅仅是几十块钱的归属问题。外事办的招待任务关乎国家颜面，以后少不了要找他。为了满足那些口味刁钻的外宾，他难免要不断创新，甚至搭进自己千辛万苦弄来的私人珍贵材料。
如果今天含糊过去，把这六十块钱全塞进公家账本，那以后呢？难道每次涉外招待，他都要拿自己的私人物品无偿填公家的窟窿？他沈砚是个厨子，不是神仙。如果不把涉外招待的“特殊账”和店里的“公账”彻底切分开，以后这外事任务根本没法接。
必须把规矩立在前面，把公家基础材料的成本，和他为了外宾特供搭进去的私人材料和手艺钱算得清清楚楚。
沈砚站起身，解下围裙：“所以这事绝不能瞒着，这钱咱们也不能分。外事招待有它的特殊性，不能拿普通公家账目的规矩来套。”
陈平安赞同地点头：“确实，这已经不是咱们店里能做主的事了。”
“拿上账本，特批单和这六十块钱。”沈砚拍板道，“咱们现在就去区工委找王主任。店里平不了的账，交给上级去对接外事办。公家料和涉外任务的私人材料怎么算，让领导去定夺。咱们把情况如实上报，谁也挑不出毛病。”