九十五号院。
许富贵站在门槛里，脸拉得老长，压着嗓子低吼：“快去！挑肥的买！别舍不得这点钱，大茂的饭碗都快砸了！”
许母一路小跑奔向菜市场，肉疼！这一路上疼得她直抽气，两只下蛋的老母鸡啊！这得搭进去多少票和钱？
许母站在禽肉摊前，把兜里的毛票和粮票翻了个底朝天，咬着牙换回两只活蹦乱跳的肥老母鸡。
等拎回院里，竹编鸡笼往中院角落一罩，两只老母鸡咯咯直叫。
这动静，把院里的街坊四邻都惊动了。
贾张氏两眼直勾勾地盯着那两只老母鸡，许家这回真是要出大血！
这么肥的老母鸡，要是能顺一只过来给东旭炖汤，那该多美？
前院的阎埠贵趿拉着布鞋，手里盘着俩核桃，溜达到中院，围着鸡笼转了两圈。
“哟，老许家这是发财了？买这么肥的鸡。”
许富贵黑着脸，冷哼一声，根本没搭理他，直接转身回屋。
阎埠贵也不恼，镜片后的眼珠子骨碌碌直转，何大清昨晚那一棍子，算是把许家彻底砸服了。
……
轧钢厂，保卫科禁闭室，铁门紧锁。
许大茂缩在墙角，饿得前胸贴后背，胃里直泛酸水。
整整两天了！
李大勇那个活阎王定下的规矩，一天就给一个硬邦邦的窝头，外加一瓢凉水。
起初，许大茂还梗着脖子叫嚣：“你们敢关我！我爸跟娄董事可是老交情！”
回应他的，只有保卫干事看傻子一样的笑：“娄董事？他管得着保卫科抓贼？”
到后来，许大茂饿得连喊的力气都没了，他听着门外保卫干事来回走动的脚步声，心里直发毛。
这两天是吃也吃不好，睡也睡不好，还担惊受怕，早把他那股子嚣张跋扈的劲头给熬没了。
他想破脑袋也想不通，傻柱那个厨子，凭什么能让保卫科长偏袒到这步田地？隔壁那个沈砚能在背后使这么大劲？
……
傍晚时分，九十四号院。
秦雪推着自行车进院，神色轻松。
沈砚接过自行车支好，轻笑一声：“案子结了？”
秦雪端起搪瓷缸子灌了口温水，长出了一口气，“结了！顺藤摸瓜，人已经扣在局里了！”
她放下水杯，眼睛发亮：“你那十五个肉夹馍立了大功！给我那帮同事吃的，干活都全是劲儿，半天时间就把城南翻了个底朝天！”
沈砚点点头，看来这顿饭没白做，“去洗把脸，今晚整道硬菜，给你庆功。”
沈砚转身踏入厨房，取出一块黑猪里脊，外加一包秘制底料放上案板。
菜刀上下翻飞，“唰唰”几下，里脊肉就被片成薄片，将肉片拢入海碗，料酒、精盐依次下入，打入蛋清，抓上一把水淀粉，顺着一个方向搅打上劲。
铁锅烧热，底油下入豆瓣酱，小火慢炒出红油，再下入秘制底料爆香。
一股呛人的辣味直冲鼻腔！
高汤入锅，红亮的汤汁剧烈翻滚，豆芽和青菜焯熟，垫在青花瓷盆底。
火候催到最大！
肉片滑入滚汤，几十秒就烫熟，变得雪白嫩滑，连汤带肉，一起倒进大瓷盆。
最关键的一步来了。
干辣椒段和青花椒厚厚铺在肉片上，大铁勺舀起滚烫的菜籽油。
“呲啦！”
热油一激，干辣椒的焦香混着花椒的麻味直接窜了出来，红亮的油花翻滚，浓郁的麻辣鲜香溢满厨房。
秦雪站在厨房门口，闻着这股香气直咽口水！
热油浇完，端上桌，秦雪迫不及待夹起一片肉送进嘴里。
麻！辣！鲜！香！
里脊肉滑嫩入味，底下的豆芽清脆爽口，秦雪辣得鼻尖冒汗，连连哈气，筷子却舍不得停。
“太过瘾了！”
她扒了一大口白米饭，连汤汁都没放过。
沈砚递过一条湿毛巾，目光温和：“慢点吃，锅里还有。”
……
中院，何家。
何雨柱正往锅里下面条，鼻子猛地一抽，手里的勺子悬在半空。
何大清抿了口酒，咂巴咂巴嘴：“正宗的川菜手艺。”
何雨柱猛拍大腿：“这花椒的麻，辣椒的香，这绝对是沈叔的手笔！”
他跑到院里，扒着墙头使劲吸溜鼻子。
“爸！这花椒绝对不是普通花椒！还有这红油，至少用了十几种香料！”
何大清背着手走出来，“别闻了，再闻也不是你的，你只要记住，死心塌地跟着沈爷干，以后这好东西少不了你的！”
何雨柱连连点头，咧嘴直乐：“那是！沈爷现在就是我亲叔！许大茂那孙子还想整我，纯是想瞎了心！”