次日天刚蒙蒙亮，街上的积雪还未清扫。
陈平安把狗皮帽子往脑袋上一扣，推着那辆除了铃铛不响哪儿都响的破自行车直奔工委。沈砚目送他离开，转身掀开棉门帘，走进了热气腾腾的后厨。
杨文学正带着石头在灶前熬煮豆沙，钱大勺则领着几个学徒在案台边揉搓冻硬的面团。连轴转了这么久，众人手上的活虽然没停，但一个个都弓着背、拖着步子，全靠一口气硬吊着。
老马倚着木柱，悄悄捶打后腰，嘴里小声念叨着不知过年能歇几天。
沈砚并未出声训斥，看了一会儿便转身去了前厅。
一整个上午，赵德柱坐在柜台后头，算盘珠子拨得心不在焉，时不时就往门外张望一眼。
直到临近正午，厚实的门帘终于被人用力撞开，风夹着雪沫子直往屋里灌。陈平安连人带车挤了进来，支好车梯，连身上的雪都顾不上拍，几步跨到柜台前。
“成了！”
他一把拽下帽子，脑门上直冒白气，从怀里摸出一张印有鲜红公章的纸，重重拍在桌面上。
赵德柱立刻停下手里的活计，探头细看。沈砚也从椅子上起身，踱步过去。
“王主任怎么定？”沈砚问。
陈平安端起柜上的搪瓷缸，猛灌了几口凉茶，用袖口擦去水渍。
“王主任听完咱们最近的产量和外事任务，高兴得直拍桌子！”陈平安喘匀了气，指着纸上的红印，“他说福源祥不仅保住了平价点心供应，还给区里长了脸。过年主动轮班保障群众需求，必须鼓励！”
他压低声音，凑近两人。
“不仅批了双份福利，王主任还特批了四十五斤一级前臀尖肉票！最高标准的细粮配额也划过来了。条子全在我手里，下午就能去粮站和肉联厂提货！”
听到“四十五斤一级前臀尖”，赵德柱手一抖，拨乱了一排算盘珠。
普通人家过年凭票能割半斤肉就算改善生活，这四十五斤肉要是全拿回来，能把前门大街那些铺子里的伙计眼珠子都馋绿了。
“沈爷，咱们这回是真阔气了。”赵德柱搓着双手，乐得见牙不见眼。
沈砚扫了一眼红戳，心里跟明镜似的。王主任这是拿福源祥当标杆，千金买马骨，可这也正中沈砚下怀，有公家批文背书，这福利发得名正言顺，谁也挑不出刺。
“走。”沈砚转身走向后院，“把这消息透给伙计们。”
陈平安抓起帽子，赵德柱拿起账本，赶紧跟上。
后厨里热气蒸腾，混着面油味。三十号人闷头干活，连个闲聊的都没有。
沈砚跨过门槛，停在屋子中央。
陈平安跟进门，清了清嗓子，高声喊道：“都停手！有正事宣布！”
后厨里的动静猛地一停。二十多号人齐刷刷转头，全盯着他看。
钱大勺将大勺挂在锅沿，擦了擦手，往前走了两步。老马扶着腰，慢吞吞地挪过来。石头放下烧火棍，站得笔直。
陈平安展开批文，抖了抖手里的纸。
“马上过年了。”陈平安拔高了嗓门，“按以往规矩，铺子该封箱歇业。但福源祥现在是公私合营单位，要保障老百姓年节走亲戚的点心不能断。”
这话一出，底下顿时嗡嗡议论起来。
老马率先发牢骚：“陈经理，您这话什么意思？大过年不让咱们回家团聚，还得留在这儿干活儿？”
钱大勺也沉下脸，敲了敲手里的烟袋。
“陈经理，大伙儿连轴转了这么多天，铁打的身子也受不住。过年不放假，这可说不通。”
年轻学徒们虽不敢大声反驳，但也交头接耳，一个个拉长了脸。石头站在后排，没吭声，双手紧紧攥着围裙。谁不想过年换身干净衣服，吃顿团圆饭？
陈平安没理会这些牢骚，直接把批文举过头顶。
“都给我闭嘴！”陈平安猛地一拍案板，“区里体谅大家辛苦，沈师傅也心疼你们。过年这六天，不全员上阵，分两拨轮班！”
他翻开账本，逐条宣读。
“大年三十到正月初五。一拨休前三天，一拨休后三天。这六天停做精细糕点，只做桃酥、牛舌饼这些大路货，接待散客。”
底下抱怨声小了些。休三天总比不休强，但大过年的还得干活，大伙儿脸上依旧挂着不情愿。
老马撇嘴道：“休三天是好，可谁乐意大年初一跑来和面？”
陈平安哼了一声，拿手指把账本敲得梆梆响。“不乐意？那你们听仔细了！凡是报名轮班的，过年这个月，双薪！”
后厨一下就没声了，光听见大铁锅里咕嘟咕嘟冒泡。
双薪？一个月工钱能买多少粮食，大家心里都有本账。多拿一个月的钱，抵得上大半年的省吃俭用。
钱大勺举着烟袋的手顿住了，眼睛瞪得溜圆。
陈平安没给他们喘气的功夫，接着又抛了个狠的。“还有！区里发给咱们的年节实物，凡是轮班的人，全部双份！”
他竖起两根手指，用力比划。
“别人拿两斤白面，你们拿四斤！”
“别人拿一斤猪肉，你们拿两斤一级前臀尖！”
“铺子里自产的点心、花生瓜子，全双份！”
这下屋里所有人全懵了。两斤肉？四斤白面？
老马张大了嘴，原本扶腰的手猛地拍在大腿上，也顾不上腰疼了。钱大勺手一抖，烟袋都掉在了地上。
石头脑瓜子嗡嗡的。两斤肉！他长这么大，过年连肉味都少闻。有了这两斤肉，他能给老娘包一锅肉饺子，让全家过个肥年！
杨文学最先反应过来，扯下脖子上的毛巾大吼：“我报名！我三十到初二值班！”
这话一出，后厨都反应了过来。
“我也报！我初三到初五！”
“我初一就来！谁也别抢！”
老马顾不上什么老辈子的体面，三两步挤到陈平安跟前，一把攥住桌沿：“陈经理！给我记头一个！我老马大年三十把铺盖卷搬来，就睡在这案板底下！”钱大勺也不甘示弱，仗着膀子力气，硬生生把老马挤开半个身位，扯着嗓子喊：“你个老寒腿凑什么热闹！陈经理，我揉面快，算我一个！”