天还没亮透，福源祥后巷的门板就被人拍得梆梆响。
石头正蹲在灶膛前掏灰，听见动静，抄起门闩贴着门缝问了一句：“谁？”
外头传来小刘哆哆嗦嗦的喊声：“区里来的，给福源祥送物资。”
石头赶紧卸下门闩。两辆板车停在后巷，车厢上盖着绿帆布，旁边站着粮站的人和物资局的干事。
小刘冻得直跺脚，怀里死死护着个牛皮纸袋，见门开了，顺着门缝就挤进院子：“沈师傅在不在？这批东西得他亲自点收。”
静室里点着昏黄的灯。沈砚披着棉袄坐在八仙桌前，正看着昨晚刚理出来的售卖章程。小刘推门进屋，把牛皮纸袋双手递了过去。
“沈师傅，处长批的专项指标。富强粉二十袋，白糖五袋，鸡蛋八筐，豆油两桶，另有一批蜂蜜，先紧着你们顶几天。”
赵德柱在旁边听得真切，长出一口气：“还真送来了！”
陈平安没吭声，接过批条，紧盯着上面的公章和物资数量仔细核对。
沈砚扫了一眼单子，抬头问小刘：“这批东西走的是区里机动指标？”
“对。”小刘压低声音，凑近了些，“处长说了，非常时期，先保群众能买着东西。还叮嘱了一句，越是给了特殊照顾，账就得做的越细，福源祥不能让人抓住半点话柄。”
沈砚点点头：“平安，开三本账。”
陈平安立马翻开三本新账册，提起了笔：“一本记区里专项，一本记铺子日销，一本记限购名册。每袋面进多少，出多少，损耗多少，全写清楚，一分一厘都不能糊涂。”
沈砚转头看向赵德柱和陈平安：“咱们铺子内部的规矩早就立下了，不用多说。今天的重中之重，是对外，这批专项物资是公家拨来安抚人心的，绝不能出了差错。”
赵德柱拍了拍胸脯：“沈爷您把心放肚子里，我今天亲自盯柜台，绝不让那些号贩子钻了空子！”
沈砚拿起桌上刚写好的单子，递给陈平安：“把这个贴到门外最显眼的地方。每天只出三炉蜂蜜蛋糕，上午一炉，下午两炉。每户必须凭粮本登记，一户限购一根。老人和孩子优先，谁要是敢雇人排队、倒卖名额，直接按破坏供应保障的罪名，扭送派出所！”
赵德柱愣住了：“凭粮本？那核对起来不是得慢不少？”
“慢也得慢。”沈砚端起茶缸撇了撇浮沫，“眼下卖的不是点心，是保障，卖快了，全进了号贩子的口袋，真正等吃食的群众买不着，这屎盆子还得扣在福源祥头上。”
陈平安听明白了：“这样也能防人说咱们投机。所有出货都有名有姓，有本可查，经得起查验。”
沈砚把批条压在账本下：“卸货。”
后院立马忙活开了。钱大勺、老马、王二狗、大凯、小七，全被喊了出来，扛袋的扛袋，搬筐的搬筐。
王二狗扛着一百斤的富强粉，粗气喘得像拉风箱。要是搁在三天前，他早就跑一边偷懒去了。可今儿，他咬紧了后槽牙，两条腿倒腾得飞快，路过沈砚身边时，还特意把腰杆往上挺了挺，生怕看不见他卖力气。
杨文学站在库房门口，手里捏着铅笔点数：“富强粉十九，二十。白糖五。鸡蛋八筐。”
他每念一句，陈平安就在账上重重落下一笔。
沈砚站在门边看了一会儿，忽然开口：“王二狗。”
王二狗心里咯噔一下，赶紧扔下空麻袋转过身：“沈师傅。”
“今天你不切剂子。”
王二狗慌了神，还以为自己又犯了什么忌讳：“沈师傅，我昨天真没偷懒。”
“我知道。”沈砚指了指前厅方向，“你去门口维持队伍。谁插队，谁倒卖，谁闹事，你记下来。记得住吗？”
王二狗愣在原地。他以前在后厨只是个不起眼的伙计，哪碰过这种露脸管事的机会：“我，我能行？”
杨文学看了他一眼：“师父让你去，你就去。别把腰杆弯了。”
王二狗咬了咬牙，用力点头：“成，我去。”
天色彻底亮开时，福源祥门口已经排起了长队。昨天买到蛋糕的人今儿来得更早，没买到的也听了信儿，揣着粮本，在寒风里冻得直跺脚也舍不得走。
门板一开，赵德柱没急着卖货，先把写着新规矩的红纸贴在门框上。
陈平安站在柜台后，大声压住人群的喧闹：“各位，今天起凭粮本登记，一户限一根。老人孩子优先，排队买，不许插队，不许替别人占号！”
队伍里立刻有人不乐意了。
“昨天只要排到跟前就能买，今儿怎么还要查户口本看是不是一家人了？”
“我家人口多，就一根哪够吃的？”
赵德柱抬手往下压：“这是区里的意思，也是福源祥的规矩。现在啥都紧张，为了让大伙儿尽量都能买到，就得按规矩来。”
人群里，一个戴着破狗皮帽子的汉子硬挤到最前头，身后拽着两个冻得缩脖子的半大小子。他眼神闪烁，把粮本“啪”地拍在柜台上，扯着破锣嗓子喊：“我们是三户，赶紧拿三根！孩子饿得直哭呢！”
王二狗立刻一步跨上前，拦住他：“你这不行，不卖。”
那汉子一瞪眼：“你算哪根葱？昨天老子带人排队买走好几根也没人查，今天凭什么拦我！”
王二狗满脸通红，但两条胳膊死死横在前面就是不让：“昨天是昨天，今天是今天，今天得看粮本认一家人！规矩贴着呢。”
汉子伸手去推他：“滚开！”
王二狗被推得后退半步，牙一咬，反手死死扣住汉子的袖口，用力往旁边拉扯：“想闹事是吧？陈经理，记名！”
陈平安抬起眼皮，盯着对方：“粮本拿来。”
那汉子梗着脖子不退，还想继续撒泼。但他忘了，这可不是平时。大家伙儿都在这儿排了半天，眼巴巴等着这一口，他要是多买走几根，后面的人就得空手而归。更何况，这年头老百姓最恨的就是投机倒把。
嘿！孙贼，你想怎么着！”队伍里一个穿着蓝工装的大爷一瞪眼，直接啐了一口，“拿几毛钱糊弄俩孩子来占名额，你当大伙儿眼瞎啊？”
“就是他！昨儿我在胡同口就瞅见他往外倒腾，一根加了两毛钱！”旁边的大妈急眼了，“不能便宜了这黑心肝的！大伙儿别让他跑了，扭送派出所去！”
这话一出，周围排队的群众呼啦一下涌上前，指指点点，直接把那汉子的退路给堵死了。
陈平安啪地合上账本：“听见群众的呼声了吧？你雇这俩孩子一人给了两毛钱，我们店里的伙计看得一清二楚。石头，去胡同口叫公安，就说群众抓着个破坏供应保障的现行！”
那汉子一看大伙儿真要动手，吓得脸都白了，连掉在地上的破狗皮帽子都顾不上捡，一把夺回粮本，仗着身板，硬是从人缝里挤了出去，转头就钻进了胡同里。
杨文学从后厨出来，看了眼外头的阵势，没多废话，只冲王二狗点了点头。就这一下，王二狗提在嗓子眼的气顺了下去，腰板也跟着挺直了。
前厅秩序稳住，后厨也开始连轴转。
鸡蛋一盆盆打发，蜂蜜倒进面糊，模具进炉出炉。杨文学带着石头盯火，钱大勺负责翻拌，老马守着台秤。
沈砚没有亲自动手，只站在案板边看着。谁手慢，谁火急，谁搅得不匀，他一眼扫过去，立刻点名。