九十四号院。
沈砚推开已经见底的酒杯，随手扯过一张草纸擦了擦嘴角的油渍。他把铁锅里剩下的几块红烧肉拨进瓷罐，盖子扣严。这些肉在罐里闷上一宿，等油脂全渗进瘦肉里，明儿拌面吃，那才叫一个绝
走到水缸边舀了一勺凉水，随便抹了把脸。窗外的寒风顺着缝隙往里钻，沈砚躺在暖和的炕上，拉过厚实的棉被，闭上眼睛。
【后勤先锋称号持续生效，当前方圆百米警戒等级：甲级。】
系统面板收起。沈砚翻了个身，安心睡去。他知道老赵那些人就守在外面，这种安全感比什么铁门大锁都管用。
第二天清晨，踩着嘎吱作响的积雪，沈砚推着自行车走出胡同，老赵正守着那辆装满废纸壳的独轮车，低头忙碌。
两人擦身而过时，老赵抬了抬帽檐，两人递了个眼神。沈砚没有停留，径直骑车赶往福源祥。
福源祥门口，早起的主顾已经排好了队伍。
赵德柱正指挥着杨文学忙前忙后，见沈砚露面，赶紧小跑着迎了过来。
“沈爷，您可算露面了。”
赵德柱压低声音，探头往街道两头瞅了瞅。“今儿早上天刚亮，我就瞧见胡同口停了两辆吉普车，没挂牌子，就在那儿杵着。”
沈砚拍了拍袖口上的浮灰，跨进店门。“开门做生意，管那些干什么，该炒栗子炒栗子，该熬金糕熬金糕。”
他在后厨转了一圈，检查了杨文学昨晚静置定型的金糕。果泥凝得极好，红亮剔透，表面干爽，没有反潮的迹象。
沈砚拿起薄刃刀，在水盆里蘸了蘸，顺着金糕的纹路利落地切下。每一块都码得齐齐整整。
上午十点，福源祥的生意到了最红火的时候。糖炒栗子的焦香味飘了满街，排队的食客里不乏一些穿着体面的公职人员。
两辆草绿色的吉普车从街角转了出来，刹在福源祥门口。
排队的街坊们立马噤了声，伸着脖子往这边瞧，车门推开，两名穿着笔挺军装、扎着武装带的战士跳了下来。径直走进店里。
领头的干事走到柜台前，对着赵德柱敬了个礼。
“请问沈砚沈师傅在吗？”
赵德柱心里虽然打鼓，但面上还稳得住，只是那双手死抠着柜台边缘。
还没等赵德柱搭话，沈砚就撩起门帘走了出来。
“我就是。”
干事立正道：“沈师傅，李处长派我们来接您，东西已经检测完了，请您过去一趟。”
沈砚点了点头，转头对杨文学交代了几句。
“看着火，栗子别炒老了，金糕卖完就收摊。”
吉普车很快消失在街角，排队的食客们半晌没回过神来。
“这福源祥的沈师傅……到底是什么来头？”
“军方的人亲自来接，这派头，怕不是去给哪位大佬开小灶了吧？”
“我看没那么简单，那车上的战士，腰里可都别着家伙呢。”
赵德柱听着外面的议论，心里又是激动又是忐忑。
吉普车一路向西，最后停在一处戒备森严的大院门前。沈砚经过三道岗哨的检查，跟着进了一间宽敞的办公室。
李敬山正站在窗边抽烟，听到动静转过身来，满脸笑容，“沈师傅，你交上来的那几份干粮，立大功了！”
他大步走过来，用力拍了拍沈砚的肩膀，“化验结果出来了，这玩意儿不光抗冻，还顶饿，比现有的炒面强出了一大截。
“最重要的是，那种羊脂封存的工艺，能让战士在零下三十度的环境下直接食用，不伤肠胃。”
沈砚站在办公桌前，瞥了一眼桌上的一份红头文件，“那都是古人用命试出来的经验，我只是把它复原了出来。”
李敬山哈哈大笑，指着桌子另一头的几个人，“这几位是后勤工厂的技术骨干，现在上面批准大批量生产，我们需要你把关，把这套工艺转化成半机械化生产。”
沈砚走到那几名技术人员面前，他们手中拿着沈砚写的配方，满脸严肃。
“机械化生产，最难的是油温控制和压制力度。”
沈砚指着图纸上的搅拌机。“羊油凝固得太快了，把搅拌缸换成双层的，中间灌热水，温度保持在三十五度左右，油脂才能彻底化开。”
原先还觉得厨子懂什么机械的几个老骨干，听完这几句内行话，赶紧低头猛记
接下来的几个小时，沈砚在生产车间里反复调试，这里聚集了几百名工人，大多是烈士家属和退伍老兵。
沈砚看得真切，这儿的人眼里只有那口锅，想的都是怎么能让前线的战士多吃一口扎实的保命粮。
第一块由机械压制出来的行军干粮脱模而出，沈砚拿起一块，用力捏了捏，质地坚硬，表面泛着一层油润的光亮。
“可以了，按照这个标准生产。”
沈砚洗干净手，跟着李敬山走进办公室，桌上摆着一个小木盒子，李敬山收起笑容。
“沈砚同志，鉴于你献出的配方对国防事业做出了重大贡献。”
“因保密和对你个人的保护，上级决定，不公开表彰，但在你的秘密档案里记一等功一次。”
沈砚神色微动，在这个年代，秘密档案里的这一笔，可比任何金银财宝都管用。
“另外，考虑到你个人的生活习惯和职业需求。”
李敬山打开木盒，里面躺着一个深蓝色的硬皮本子。“有了这个，你可以直接去友谊商店或者各大仓库和特供柜台采购物资。”
沈砚收起本子。这东西的含金量，他可太清楚了。往后想复原什么失传古菜，那些市面上不好买的极品食材，对他来说都不再是难事儿。
“谢谢组织信任。”
李敬山把送沈砚送出大门，坐上吉普车，车子返回南锣鼓巷。
吉普车停在胡同口，易中海、刘海中正结伴往回走，见到那辆挂着特殊号牌的吉普车，两人猛地刹住脚。
车门打开，沈砚拎着两条特供和两瓶茅台下了车。
刘海中看着沈砚手中的特供烟酒，眼馋得直咽唾沫，可嘴里一个字也吐不出来。