俩人重新回到后院。
“沈爷，您刚才可真敢应承啊，这下咱这铺子可就成公家的试验田了。”
沈砚拉了把椅子坐下，神色从容，“试验田有什么不好？公家给水给肥，咱们只管长庄稼。”
赵德柱手里捏着个擦手的毛巾：“沈爷，这外头的风向，一天一个样，我这心里没底啊。”
沈砚抬眼看向门外，“大势所趋，躲是躲不掉的，今天咱们主动把门敞开，那叫响应号召，是公家的座上宾，等哪天人家拿着条文挨家挨户敲门，那可就是被动改造了，其中利害你掂量掂量。”
赵德柱眼珠子转了几圈，在心里反复琢磨着沈砚的话，这是第一批吃螃蟹的，还有军方和区工委双重保驾护航，这买卖确实做得。
“沈爷，还是您看得长远。我这双老眼只盯着眼前了。”他长出一口气，站起身冲着沈砚深深作了一个揖，沈砚端坐着没躲，坦然受了这一礼。
“行了，去前面盯着吧。杨文学那手艺，还得多练练。”
屋里只剩下沈砚一个人，脑子里把王主任刚才那番话来回过了好几遍。
国家统一调拨原料，统一核定售价，利润按比例分成。
这三条规矩砸下来，换做四九城里普通的买卖人，这会儿早该急得跳脚了，这等于把铺子的命脉全交了出去，但在沈砚看来，这几句话简直是量身定做的护身符。
这笔账太容易算明白了。
他一不是东家，二不占股份，三不碰账目。从今往后，他就是福源祥一个凭手艺吃饭的大师傅，只要他单拿死工资，不沾半点分红，成分就干干净净，绝不会被扣上小业主的帽子。
往后等公私合营全面铺开，他顺顺当当就能转成正式职工端上铁饭碗，任凭风浪起，稳坐钓鱼台。
至于系统那边，以前他最愁的就是系统返还的那些高级白面，顶级食材，这些东西来路根本没法解释，之前他把这些材料拿出来，也是被逼无奈。
一来是当初铺子刚开张，他答应了赵德柱，要给福源祥提供顶格的料子撑门面。
二来，他要复原那些失传的老食谱，需要去黑市或者托关系收集极其罕见的食材，这需要大笔的资金。
可是用多了扎眼，卖多了危险，黑市那种地方，去一次两次还行，常去迟早被盯上。
但现在不一样了，糕点这行当，本就有试炉练手和残次损耗，这些都是明面上允许的，谁也挑不出毛病。
原料是公家统一发的，公家给一百斤面粉，定额是出一百二十斤点心，凭他的手艺和对火候的掌控，实际根本用不了那么多面粉。
以后系统返还的就是靠手艺省下来的，不再是来路不明的东西，只是赵德柱那边得停下来，不过公家还会给奖励，什么超额完成任务奖，技术能手奖，节约原料奖之类的，也不亏。
现在思路彻底打开了，一部分顺理成章地当做练手和试炉的损耗消耗掉，把账面做平，把物资洗白。
剩下一部分，他还可以自己开小灶，做成顶级的糕点，拿去走人情，送礼，或者像之前跟顾令仪那样，直接拿顶级糕点去换取国外稀缺食材和绝版菜谱，这可比直接卖钱安全多了，换来的东西价值也翻了无数倍。
料是节约出来的，钱是公家正大光明发的，身份是根正苗红的工人，系统完美藏在其中，半点马脚不露。
想通了这些， 他转身对着门外喊了一声。
“老赵，进来一趟。”
前厅正算账的赵德柱赶紧放下笔，掀开厚棉门帘钻进屋内。
炉子里的煤块烧得正旺。
赵德柱两步走到桌子前，手里还攥着半截铅笔。 “沈爷，您吩咐。”
沈砚拉过一条长凳坐下，指了指对面的空凳子，“坐下说，刚才王主任在，有些话没说透。”
赵德柱心里咯噔一下，他刚才就觉得沈砚答应得太痛快。这会儿单独叫他肯定是有说法。
“之前的账，今天盘一盘，你从我这拿的料钱，还有说好的分红，一次结清。”
赵德柱连连点头。“这是自然，您放心，账本上一笔一笔记得清清楚楚，绝不差您一个子儿。”
沈砚抬起头， “结清之后，规矩得改改。”
赵德柱屏住呼吸，竖起耳朵。
“往后，福源祥的利润分红，我一分不要。”
赵德柱整个人愣住了，手里的铅笔都掉在了地上。
沈砚拿起旁边的干毛巾，擦了擦手，“以后我只拿每个月的死工钱，外加公家发的。”
赵德柱猛地站起身，凳子腿在青砖地上刮出刺耳的动静，“沈爷，这使不得啊！”赵德柱急得直拍大腿。
“这福源祥能有今天，全靠您的手艺撑着，公家给的那点死工钱才几个子儿？”
“您连分红都不要，这不是打我赵德柱的脸吗？传出去，四九城的同行都得笑话死我，说我老赵不懂事啊！”
沈砚坐在原位没动，他看着赵德柱涨红的脸，心里明白，老赵是个懂事的，可也是个买卖人。
买卖人眼里利字当头，讲究个和气生财，论功行赏，但赵德柱算不到以后。
沈砚心里门清，马上开始统购统销，后面就是全行业公私合营，到时候所有私营铺子的账本都要翻个底朝天。
谁拿了分红，谁占了干股，一笔笔全记在档案里，资本家，工商业兼地主，小业主，这些成分一旦落到头上，就是一辈子的紧箍咒。
他沈砚是个穿越者，带着系统，要的是在这个大时代里活得滋润，活得安全，绝不能为了眼前这点蝇头小利，就把自己推进火坑，拿死工资是目前最稳妥的破局之法。
能稳稳当当端起铁饭碗，成为新时代的主人翁，放弃区区几成利润，换一家子几代人的前程，这笔账怎么算怎么值。
沈砚沉声道：“老赵，你听我说完。”
赵德柱一时不知如何是好。
“王主任刚才的话，你只听懂了一半。”
沈砚指了指门外，“公家统购统销，给咱们兜底，这兜底的钱，是谁出的？”
赵德柱愣了一下，“是公家。”
“对。”沈砚点头。
“既然拿了公家的料，端了公家的碗，就得守公家的规矩。我一个后厨的大师傅，拿着公家发的工资，再回头拿铺子里的利润分红，这叫什么？”
沈砚停顿了一下，加重了咬字，“这叫两头吃。”
赵德柱听得心里直发毛。